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Salade de carottes au yaourt

Salade de carottes au yaourt


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Une recette légère, idéale pour les futures mamans. Riche en vitamine A, la carotte contient aussi des fibres et du potassium, utiles pendant ces neuf mois. Quant au yaourt, c'est une source de calcium et il facilite la digestion.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 6 carottes
  • 6 yaourts grecs
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuillère à café de jus de citron vert
  • sel poivre du moulin

Pour la décoration:

  • Ciboulette

Préparation :

Epluchez les carottes. Rincez-les sous l'eau et essuyez-les. Râpez-les. Versez le jus de citron. Mélangez dans un saladier les yaourts et les herbes hachées. Salez et poivrez. Dans des verres, mettez d'abord d'une couche de yaourt puis d'une de carottes râpées et ce jusqu'en haut du verre. Décorez d'un peu de ciboulette. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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