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Tartelettes tatin aux tomates cerises et au romarin

Tartelettes tatin aux tomates cerises et au romarin


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Trop mimi ces tartelettes ! Votre petit gourmet va apprécier le goût des tomates cerises et les jolies couleurs de cette recette d'été va lui ouvrir l'appétit à coup sûr !

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Une quarantaine de tomates cerises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 belle branche de romarin
  • Beurre
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6/7 (200°).

Beurrez six moules à tartelette.

Versez le sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et faites cuire à feu doux en badigeonnant au pinceau régulièrement les parois de la casserole d'eau, jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
Répartissez le caramel dans les moules. Effeuillez le romarin et parsemez-en le fond des moules. Placez ensuite les tomates cerises dans les moules, côté queue en dessous.

Découpez six disques de pâte à la mesure des moules et posez-les sur les tomates. Enfoncez les bords de pâte entre les tomates et les parois du moule.

Enfournez et faites cuire 30 minutes. A la sortie du four, posez une planche sur les tartelettes afin de faire retomber la pâte. Laissez reposer 5 minutes puis démoulez les tartelettes. Salez et poivrez. Servez aussitôt.

Photo : Tomates cerise Bouquet®