Recettes

Velouté de carottes au gingembre et au miel

Velouté de carottes au gingembre et au miel


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Vitamines (A, B6, K), carotène, fibres… le velouté de carottes fait partie des incontournables de la saison. En plus, il agit comme un coupe-faim et favorise le transit intestinal. Avec cette recette, il est à tomber ! Quand au gingembre, il est idéal contre les nausées !

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • Huile
  • 20 g de beurre
  • 1 branche de céleri
  • 500 g de carottes
  • 750 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • Sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 30 g de crème fraîche

Préparation :

Mettez dans le bol, l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixez pendant 3 secondes/Vitesse 5.

Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez l'huile et le beurre et réglez pendant 2 minutes/Varoma/Vitesse 1. Ajoutez la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et mixez pendant 5 secondes/Vitesse 4, puis réglez pendant 3 minutes/Varoma/vitesse 1.

Ajoutez ensuite l'eau, les cubes de bouillon, le sel et le poivre et réglez pendant 14 minutes/100 °C/Vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le miel et la crème fraîche et mixez pendant 30 secondes/Vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Servez aussitôt.